フリーランスデザイナーのおすん（ @osunnotsubuyaki）です。
ステーキって聞いただけでワクワクしてきませんか!?
ステーキ屋を探してるときや、注文後の待ち時間もワクワクが止まらないですよね！
A5ランクなどの高級ステーキは、高い値段を出せばどこでも食べられますが、この記事で紹介するのはあくまでも手頃な値段で食べられる庶民的なステーキです。
大型チェーン店などのステーキ屋はどこでも食べられるので、この記事では割愛します。
東京都内にある、僕が好きなステーキ屋を独断と偏見で選んでみました。
- 実際に食べたことがある
- 広域なチェーン展開をしていない
- その地域でしか食べられないステーキ屋
- A5ランクなどのお上品なステーキじゃなく、B級グルメのようなジャンクステーキのみ
ちなみに焼き方はレアが好きです！たま～にブルーレアにもします！
ステーキの焼き方は10種類もあるのをご存知でしたか？
お店を紹介する前に、ステーキは10種類の焼き方があるのをご存知でしたか？
- レア
- ミディアム
- ウェルダン
の3種類ぐらいしかないと思ってる方は結構多いんじゃないでしょうか？
肉は焼き方でかなり美味しさが変わってきますので、美味しく食べるためにも以下の焼き方を参考にしてステーキを美味しく食べてください！
① ロー（ raw ）
火が全く通っていない生肉の状態 ※焼いてないから焼き方ではないけど一応！
② ブルー（ blue / bleu ）
表面だけを軽く数秒焼いた状態 ※中身は完全に生のままです。
③ ブルーレア（ blue rare ）
表面を数十秒間焼いた状態 ※こちらも中身は生のままです。
④ レア（ rare ）
肉の表面だけを強火で軽く焼いた状態 ※中身はほとんど生のままです。
⑤ ミディアム レア（ medium rare ）
完全に火が通ってはないけど、肉の中まで温かくなっている状態 ※肉全体の約半分が赤いままです。
⑥ ミディアム（ medium ）
肉の中心部に赤みが残るくらいの状態 ※中身はほんのりピンク色です。
⑦ ミディアムウェル（ medium well ）
肉の中心部以外はほぼ火が通っている状態です。
⑧ ウェル（ well ）
火が全体に通ってピンク色がほとんどなくなっている状態です。
⑨ ウェルダン（ well done ）
肉の内部に赤みが残らないようによく焼いた状態です。
⑩ ベリーウェルダン（ very well done ）
肉全体に完全に火が通らせて焼き上げた状態です。
あまり知られてない焼き方で注文すれば、他のお客さんから注目されるかもしれませんね！
焼き方を伝えるときは2倍の声量で自信満々に伝えることがポイントです。
…ではお店の紹介をします。
ステーキ屋１｜ミスターデンジャー 墨田区 立花【ハラミ】
| 満足度 | |
| いつも頼むメニュー | 1ポンドステーキセット（スープ・ライス付き） |
| サイズ | 450g |
| 焼き方 | レア |
| 値段 | 2,500円 |
| 営業時間 | 平日：17:00～23:30 （ラストオーダー 23:00）日祝日：17:00～23:30 （ラストオーダー 23:00） |
| 定休日 | 水曜日 |
| TEL | 03-3614-8929 |
| 住所 | 東京都墨田区立花3-2-12 田中ビル1F |
| URL | http://www.mrdanger.jp/menu.html |
とにかくリーズナブルで柔らかいステーキを求めてる方は東京都墨田区にある『ミスターデンジャー』がおすすめ！
元プロレスラーでもあった松永 光弘さんが経営しているお店。
この価格でB級感たっぷりな肉質は、東京ではあまり食べれません！
ステーキ屋２｜ザ・ステーキ 港区 六本木【リブロース】
| 満足度 | |
| いつも頼むメニュー | 1ポンドステーキ（ステーキのみ） |
| サイズ | 450g |
| 焼き方 | レア |
| 値段 | 3,700円 |
| 営業時間 | 12:00～14:00 18:00～翌6:00 |
| 定休日 | なし |
| TEL | 03-5413-7945 |
| 住所 | 東京都港区六本木4-10-11 小室ビル 1F |
| URL | http://thesteak.jp/ |
東京都心の路地裏にあるステーキ屋、その名も『ザ・ステーキ』。「名前を決める時間があるなら肉の知識に時間を費やせ」と言わんばかりのネーミング！
赤身のリブロース肉のみ使用していて、「噛み切れない」、「スジが残る」といったこともない驚きの柔らかさです！
ただ東京都心ともあってか、値段は少々お高めで満足度も高めです。
ステーキ屋３｜リベラ 目黒区 下目黒【ヒレ】
| 満足度 | |
| いつも頼むメニュー | バダ・ハリステーキ（ライス付き） |
| サイズ | 450g |
| 焼き方 | レア |
| 値段 | 5,000円 |
| 営業時間 | 17:00～24:00 （ラストオーダー 23:30） |
| 定休日 | 毎週月曜日、第3月曜の次の火曜日（定休日が祝日の場合は、翌日が休業日） |
| TEL | 03-3793-9955 |
| 住所 | 東京都目黒区下目黒6-17-20 |
| URL | https://s.tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13018560/ |
東京に住んでいるステーキ好きなら知らない人はいないでしょう。店内にはスポーツ選手や格闘家の写真やサインが壁一面に飾られています。
肉の柔らかさはもちろんのこと、秘伝のステーキソースが相性バツグン！醤油とたっぷりの玉ねぎ、ニンニクを独自の配合でブレンドしたステーキソースは『リベラ』でしか味わえないですね。
値段は高いですが、食べる価値ありありでリピーターです！
ステーキ屋４｜ジェロニモ 中野区 東中野【ハラミ】
| 満足度 | |
| いつも頼むメニュー | ジェロニモBIGステーキ（サラダ・ライス or パン付き） |
| サイズ | 500g（角切り） |
| 焼き方 | レア |
| 値段 | 3,600円 |
| 営業時間 | 平日：18:00～24:00 夜10時以降入店可 土日祝日：17:00～24:00 夜10時以降入店可 |
| 定休日 | 年中無休 |
| TEL | 03-3365-5215 |
| 住所 | 東京都中野区東中野2-6-11 グリーンコーポ 1F |
| URL | http://geronimo.co.jp/index.html |
意外な穴場で知ってる方も少ないんじゃないかと思いますが、東中野駅から徒歩5分ぐらいの場所にあるメキシコ料理屋。メキシコ料理屋なんだけどステーキ以外食べたことがありません笑
このステーキ屋は芸能界きっての食通『寺門ジモン』さんに教えていただきました。
寺門ジモンさんは知り合いでもなんでもないのですが、この本に教えていただきました。
知らなかった飲食店がたっぷり載ってる一冊です！
そんなジェロニモのステーキは、角切りに切ってある状態で出てくるのですぐにガッツけるし、歯がない人でも噛み切れちゃうほど柔らかいハラミ肉です！
他ではあまり感じたことはないけど、肉の上に乗ってる「バター」とトッピングの「ニンニク」を美味しいと感じたのは『ジェロニモ』だけです！
ステーキ屋５｜ペコペコ 足立区 鹿浜【ハラミ】
| 満足度 | |
| いつも頼むメニュー | ドッキリステーキ（ステーキのみ） |
| サイズ | 260g |
| 焼き方 | レア |
| 値段 | 2,200円 |
| 営業時間 | 平日 11:00～翌1:00 （ラストオーダー 翌0:30）土・祝前日 11:00～翌1:30 （ラストオーダー 翌1:00） |
| 定休日 | 年中無休 |
| TEL | 03-3897-2996 |
| 住所 | 東京都足立区鹿浜1-6-8 |
| URL | https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132305/13088593/ |
東京足立区にあるステーキ屋『ペコペコ』。足立区鹿浜と聞いた肉好きの方は『スタミナ苑』を思い浮かべるかもしれませんが、鹿浜にはおいしいステーキ屋もあるんです！
ステーキメニューだけで12種類もあるんですが、その中で必ず食べるのが『ドッキリステーキ』です。
素朴な感じのハラミ肉ですが、ひとくち食べたら“やみつき”になること間違いなしです！
ドッキリステーキは260gと男性にはちょっと物足りないサイズなので、いつも二つ頼んでます。（合計520g）
そして『ペコペコ』は驚くことに隣でカラオケも営業してるので、ステーキでお腹が満たされたらリバースしない程度に熱唱しましょう。
そしてなんとなんと、注文すれば部屋にステーキを運んでくれるんです笑
イントロ中や、友人の熱唱が退屈なときにパクパクとステーキを食べれるのは『ペコペコ』だけ！サビを歌いながら肉を切る光景なんてインスタ映え間違いなしです笑
カラオケを歌いながらステーキを食べちゃいましょう！（きっと世界初）
予約は食べログから！
ステーキ屋６｜ステーキてっぺい×六本木Buff 港区 六本木 【ハラミ】
| 満足度 | |
| いつも頼むメニュー | ハラミ（ステーキのみ） |
| サイズ | 300g |
| 焼き方 | レア |
| 値段 | 3,920円 |
| 営業時間 | ランチ 11:30～14:00 月～金 18:00～23:30 土・祝 18:00～23:30 （ラストオーダー23:00） |
| 定休日 | 日曜日 |
| TEL | 03-3375-6929 |
| 住所 | 東京都港区六本木2-3-7 セントラルクリブ3 1F |
| URL | ステーキてっぺい×六本木Buff【食べログ】 |
『ステーキてっぺい×六本木Buff』は、六本木交差点を溜池方面へ5分ほど歩いたところにあります。
サイコロ状に切った状態で出てくるステーキは、肉が柔らかいのはもちろんのこと、なぜか脂の海に浸ってます笑
ステーキのつけだれは、
- バター醤油ソース
- ニンニク醤油ソース
- 大根おろし醤油ソース
- ゴマソース
の4種類から選べます。
『てっぺい』の名物と言えばステーキもそうなんですが、千切りキャベツのサラダがめちゃうまなんです！
キャベツ自体が特別うまいわけじゃなく、なんて表現していいのかわからない『特製ドレッシング』がめちゃくちゃうまいんです！
表現がむずかしい味ですが、たっぷりと効かしたニンニクがたまらなくて、このニンニクの味が病み付きになるサラダなんです！
キャンティのドレッシングにちょっと似てるかな～？
それから日本昔話に出てきそうなライス！（大盛り）
米2合分ぐらいありそうな量…
普通盛りは一般的な普通盛りだけど、大盛りにすると日本昔話サイズになります。
育ちざかりの成人男性はぜひ大盛りにしてみてください！
ステーキ屋７｜ビリー・ザ・キッド 新宿区 余丁町【肩ロース】
| 満足度 | |
| いつも頼むメニュー | テキサスステーキ |
| サイズ | 400g |
| 焼き方 | レア |
| 値段 | 2,890円（税抜） |
| 営業時間 | [月～土] 19:00～翌4:00 [日・祝] 18:00～翌4:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| TEL | 03-3226-0727 |
| 住所 | 東京都 新宿区 余丁町 4-15 |
| URL | https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13041723/ |
本格ステーキをはじめて食べたのは『ビリー・ザ・キッド』だった気がします。
肩ロースだけど固くもなく、ほどよい噛み応えのステーキはこれぞB級グルメって感じのアメリカンステーキで最高です！
いつも頼むのは400gの「テキサスステーキ」。ステーキには下味（塩・こしょう・バター）しか付いていないのでニンニクと醤油で味付けをします。
食事を終える頃に、絶妙なタイミングでコーヒーが出てきます。オールド感たっぷりなホーローのコップに注がれたコーヒーは「コーヒー豆入ってんの？麦茶なんじゃないの？」ってぐらい薄いアメリカンコーヒーです。
ステーキを食べたあとの油っぽさは、これでスッキリです！
コーヒーが苦手な僕でもここまで薄くしてもらえると普通に飲めちゃいます笑
まとめ｜東京都内には柔らかくておいしい絶品ステーキ屋がたくさんある
この記事でのまとめです。
東京都内のリーズナブルで庶民的なB級ステーキ屋を、僕個人の独断と偏見で選んでみました！
「この記事を見たよ」でドリンクサービスなんかは何もありませんが、食べたことがないお店がありましたらぜひ足を運んでみてください！
他にステーキ屋を調べたいときは、食べログのキーワード検索で「ステーキ＋（地名）＋おすすめ」や「ステーキ＋（地名）＋美味しい」で検索すると、かなりの数のステーキ屋が出てくるので、自分だけの隠れ家的なお店を調べてみるのもいいかもしれません。
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おすん（ @osunnotsubuyaki）
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